7月3日，今日天氣較為悶熱，蒜販和農戶積極售貨，庫外蒜的上貨量呈現增加趨勢，好質量貨源的占比逐漸提升。入庫買家數量略有增加，采購主要集中在一般和較好混級，蒜米料和印尼貨的出貨情況較好，總體交易量持續放大，金鄉、杞縣、中牟的行情保持穩定且略有上揚，邳州行情偏強上漲。

金鄉產區全天行情由硬趨穩，高峰期上貨在60-70車，收家增至40多家，部分好質量的貨源價格上浮二分左右，午后市場間歇性上貨，流動蒜車略有增多，商販要價堅持，買家購貨積極性有所放緩，多挑揀對口貨源限價采購，行情基本平穩，價格無明顯變化，蒜米料價格在2.12-2.22元/斤，一般混級價格在2.32-2.42元/斤，中混級價格在2.42-2.52元/斤，大混級價格在2.60-2.80元/斤。

杞縣產區上貨量約300車左右，較昨日同時段略有減少，收家新增不明顯，商販要價堅持或試探上撐，買家拿貨挑揀限價進行，交易氛圍向好，下貨速度偏快，價格略有上浮，蒜米料價格在2.05-2.23元/斤，印尼貨價格在2.25-2.45元/斤，大混級價格在2.55-2.75元/斤。

中牟產區行情維持平穩，市場高峰期上貨增至300車左右，上貨量較昨日增加，商販多隨行出貨，收家新增不明顯，拿貨多挑揀壓價進行，入庫采購以蒜米料、一般混級為主，市場下貨量一般，主流價格變化不大，脫水蒜價格在1.90-1.95元/斤，蒜米料價格在2.10-2.20元/斤，大混級價格在2.50-2.65元/斤，早熟蒜價格在2.25-2.40元/斤。

邳州產區凈蒜上貨量一般，以入庫收購為主，買家購貨較為積極，市場交易氛圍旺盛，成交價格上漲，6.5cm價格在3.70-3.80元/斤，6.0cm價格在3.20-3.30元/斤，5.5cm價格在2.80-2.90元/斤。黃灘橋市場原皮蒜上貨量一般，商販要價堅持，收家有五六家，采購以蒜米料和印尼貨為主，蒜米料價格在2.00-2.10元/斤，中混級價格在2.20-2.30元/斤，大混級價格在2.45-2.50元/斤。

萊蕪產區行情基本平穩，當地農戶賣貨不積極，市場上貨量總體一般，批發商和出口加工企業少量購貨，入庫收購客商較少，總體交易量平平，價格波動不大。目前5.0cm價格在2.30元/斤左右，6.0cm價格在2.50元/斤左右，6.5cm價格在2.70元/斤左右。

蒼山產區行情平穩微弱，上貨量總體一般，以自賣頭售貨為主，收購商家以剛需拿貨為主,大蒜成交價格變化不大，四六瓣印尼貨價格在2.75-2.85元/斤，市場貨價格在3.10-3.25元/斤，射陽蒜價格在2.40-2.50元/斤。