(1)播前整地

　　大蒜對土壤的要求不太嚴格，一般土地都可以栽植，但肥沃、疏松透氣、保水排水性能好的土壤好。

　　在播種之前要把地整好，先施好基肥，大蒜施基肥要以有機肥為主(充分腐熟的有機肥)，然后再翻耕整地。

　　基肥可以提前施到土壤中下部，然后過幾天之后再播種，以免施完肥后立即播種出現肥害。

　　另外要注意：種大蒜盡量不要重茬，多年種植的話容易加重土傳病害以及地蛆危害等，防治也會越來越困難。

　　(2)播種方法

　　俗話說：“深栽蔥淺栽蒜”，栽蒜時要栽得淺一些。

　　一般適宜深度是3~4厘米，播種方法有兩種，一種是插種，直接將蒜瓣插入土中，然后覆土、踏實。

　　還有一種是開溝播種，就是先開個小淺溝，然后把蒜瓣點播到土中，然后再覆土，用腳輕輕踏實，再澆透水。

　　這里需要注意，播種不能太深，太深的話出苗晚，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成容易受到土壤擠壓難于膨大。

　　也不宜過淺，過淺則出苗時容易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發育差，越冬時易受凍死亡。

　　另外，北方地區的話，建議覆蓋塑料薄膜，一是可以保溫，再一個有實驗數據表明，蓋膜的產量要比不蓋膜的地塊產量要高(可增產蒜薹55.35%，增產蒜頭44.8%)。

　　一般是先播種后蓋膜。蓋膜時要蓋嚴壓緊，做到膜緊貼地;無空隙，膜無皺紋，有洞及時用土堵上。

　　大蒜播種完一周左右就會出芽，等到尖牙頂到薄膜時，需要引芽出膜，在尖芽處戳一個小洞露出芽葉在薄膜外面，這樣保濕保溫，又免除雜草防蟲害。