9月1日，大蒜市場處于從庫外向庫內過渡階段，市場觀望情緒增強，買家購貨積極性下降，販子大多隨行出貨，由于買家數量減少，市場走貨整體放慢，采購商多壓價拿貨，金鄉、中牟產區價格下滑了2-3分。庫內待售貨源略有增多，有短炒商獲利回吐，也有持貨商試探性出售，買家拿貨以剛需為主，詢價看貨的勁頭略顯不足，價格輕微走低。

金鄉產區全天行情偏弱不快，庫外蒜上貨較昨日增多，蒜販賣貨稍顯主動，買家挑揀壓價拿貨，價格有2-3分走低。庫內貨源略有新增，售貨的信息也增多，買家購貨的積極性不高，剛需客商尋找合適貨源壓價拿貨，成交圍繞蒜米料、一般混級等進行，總體行情不快，價格有2分左右走低。目前庫外蒜米料價格在2.52-2.62元/斤，一般混級價格在2.72-2.76元/斤，中混級價格在2.75-2.80元/斤，大混級價格在2.83-2.88元/斤。

杞縣產區市場上貨量不大，庫外仍有幾十輛蒜車賣貨，販子多隨行出貨，買家挑揀對口貨源采購，市場交易氛圍清淡，價格穩中略顯微弱。目前脫水蒜價格在2.10-2.15元/斤，蒜米料價格在2.52-2.62元/斤，印尼貨價格在2.65-2.78元/斤，一般混級價格在2.63-2.67元/斤，大混級價格在2.80-2.85元/斤。庫內蒜貨源供應偏多，買家拿貨以剛需為主，賣家出貨積極性一般，以蒜米料、一般混級成交為主，行情微弱不快。

中牟產區市場上貨量略微增加，大小蒜車約有100多輛，其中部分是農戶小車頭貨源，蒜販多隨行出售，收購客商不多，以剛需加工客商拿貨為主，有挑揀壓價表現，成交價格輕微走低。目前脫水蒜價格在2.05-2.15元/斤，蒜米料價格在2.57-2.67元/斤，一般混級價格在2.68-2.75元/斤，早熟蒜價格在2.70-2.75元/斤，大混級價格在2.80-2.90元/斤。

邳州產區庫外蒜持續掃尾，個別大的收購點還有零星上貨，主要以前期收儲貨源出售為主，發市場客商按需正常拿貨，有出口包裝商采購4.5-5.0cm小蒜，市場下貨量尚可，買賣隨行交易，價格無明顯變化。目前6.5cm價格在4.10-4.20元/斤，6.0cm價格在3.60-3.70元/斤，5.5cm價格在3.20-3.30元/斤，5.0cm的價格在2.70-2.80元/斤左右。

萊蕪產區庫外貨源掃尾，待售的多為收購點前期存貨，買家需求清淡，周邊批發商少量購貨，因受農忙的持續影響，加工廠拿貨減少，整體價格無明顯變化，精加工米料6.5cm價格在3.20元/斤。庫內蒜少量成交，以加工發市場以及部分出口要貨為主，目前5.0cm價格在3.00元/斤左右，6.0cm價格在3.20元/斤左右，6.5cm價格在3.40元/斤左右。

蒼山產區庫外蒜貨源掃尾，蒜芯的上貨量逐漸增多，賣家要價保持堅挺，以加工和發市場客商剛需拿貨為主，成交量偏少，目前四六瓣印尼貨價格在2.90-3.00元/斤，市場貨價格在3.00-3.20元/斤，蒜芯價格在2.25-2.35元/斤。庫內蒜開始交易，電話詢價居多，落實成交的較少。