大蒜信息
上周四，法國大蒜貿易協會（ANIAIL）組織了一場視頻會議，啟動 2025 年法國大蒜產季。ANIAIL 主席 Christiane Pieters 和協會協調員 Hélène Rouffaud 與來自不同產區的代表一同發言，用一些數據介紹了上一季的成果，并對本季的形勢進行了展望。
進口減少，出口略有增加
ANIAIL 副主席兼 Des Aulx du Sud-Ouest 總監 Lionel Foubert 指出，2024 年的自給率為 47%。法國的進口量下降至 2.5 萬噸，比上一年減少了 9%。盡管與 2023 年相比下降了 10%，但西班牙仍然是最重要的進口來源地，主要進口反季節大蒜（15,142 噸），其次是中國（6,535 噸，與去年持平）。中國進口的大蒜主要用于高性價比的分銷網絡。最后，與西班牙競爭反季節大蒜的阿根廷，2024 年的大蒜進口量增長了 16%，達到 1,738 噸。相反，出口量與 2023 年相比增長了 4%，達到 9,650 噸。
大蒜消費量多年來保持穩定
過去幾年，大蒜消費量保持相對穩定，平均每年每戶家庭購買 3.7 次，每次購買 190 克。62%的家庭每年至少購買一次大蒜，其中 54% 的消費人群為 60 歲及以上人群。大蒜收購價格也呈上漲趨勢，主要原因是生產成本上升和通貨膨脹（數據來源：法國農業與農產品市場，基于凱度消費者指數）。
為了獲取更多最新的消費趨勢數據，本月底將啟動一項研究，幫助該行業更好地了解當前的消費者預期，并找到吸引年輕一代的方法。
德龍省受保護地理標志 (PGI) 保護的大蒜：產季正常，品質優良，差異較小
本季開局不穩，由于青霉菌導致植株損失，種植階段有時舉步維艱。之后，除了收獲期間的熱浪影響了產量外，本季進展順利。據 Adrien Martel（德龍省受保護地理標志保護的大蒜）稱，最終的產量"正常"，變化很小，常規大蒜的品質相當不錯。規格趨于 7 號，證實了本季大蒜規格更大的趨勢。有機大蒜的產季比前兩季更好，產量更高，規格也更大。
就種子而言，Raphaël Reboul 預測種子產量將呈下降趨勢，本季產量將下降 15-20%，主要原因是青霉菌和極端高溫天氣。這可能會導致下一季的供應出現問題。但另一方面，迄今為止的質量令人滿意。
Cadours 紫蒜：規格選擇不錯，但產量略有下降
Sébastien Taupiac 表示，Cadours 紫蒜的種植進展順利。然而，春季發生了嚴重的蠅災，造成了嚴重的損失。今年的收獲情況良好，產量略低于平均水平，規格齊全，小、中、大蒜品種豐富，這與上一季以大蒜為主形成鮮明對比。春季相對干燥，導致大蒜顏色較淺，目前大蒜已儲存在經銷商的冰箱中。
Cadours 紫大蒜
Lautrec 粉蒜受冰雹重創
今年對 Lautrec 粉蒜來說是災難性的一年，嚴重的冰雹摧毀了 300 公頃蒜田中的 170 公頃。此外，收獲前 15 天的熱浪也對蒜田的產量產生了影響，蒜粒個頭偏小，最多也只能達到中等大小，大蒜的數量寥寥無幾。加埃爾·巴爾杜表示，可以肯定的是，今年要到四月才能迎來一個完整的蒜季，而往年通常如此。預計本季將在 12 月結束。然而，從衛生角度來看，盡管冰雹過后出現了一些擔憂，但蒜田的收益仍然相當不錯。
Arleux 煙熏蒜：品質優良，保質期長，產量可觀
對于 Arleux 煙熏蒜而言，這個始于 7 月 15 日的新產季前景看好。種植條件非常好，農產品品質極佳，秋蒜和春蒜收成良好，尤其是地理標志保護的 Arleux 煙熏蒜。今年的大蒜前景看好，儲存前景良好。尺寸方面，收成一般，大部分大蒜尺寸在 40 至 60 厘米之間。Eric Potdevin 主要關注的是，由于種植戶退休且無人接管農場，導致產量下降。
Billom 粉蒜：產量受熱浪影響
Laurent Heinis 解釋說，在 50-60 公頃的種植面積中，有 30 公頃種植的是 Billom 粉蒜，這是一種粉紅色的春蒜（正在申請 PGI 保護地名）。這種蒜與 Arleux 煙熏蒜相同，但未經煙熏處理，Arleux 煙熏蒜的種植時間比法國大多數秋蒜晚。收獲期在 7 月 14 日之后。今年，6 月底的熱浪對產量造成了重大影響，因此產量不大，大部分蒜粒較小（40-60 厘米）。不過，從衛生角度來看，情況良好，幾乎沒有鐮刀菌或枯萎病。其余種植面積主要用于秋蒜生產，旨在供應早期鮮食市場以及加工。多姆山省擁有歐洲最大的大蒜脫水廠之一。
盡管如今這里只是一個小產區，但它仍然是法國大蒜產業不可或缺的一部分，20 世紀 60 年代，法國大蒜種植面積達近 2,000 公頃。
Piolenc 大蒜：產量略有不足，鮮蒜消費旺盛
鮮蒜占大蒜總產量的絕大部分，本季已結束。總體而言，本季進展順利，種植情況良好。盡管春季氣候寒冷，雨水充沛，但大蒜的收獲工作卻相當早，從 5 月初就開始了。降雨對大蒜質量略有影響，產量比去年減少了 10%。生產方式以大規格為主，因此小規格的大蒜很少。然而，由于春季強降雨，后期出現了一些爆裂問題。產量略有不足，市場表現活躍，5 月份大蒜消費量較高。總體而言，本季 Benjamin Favalier 認為本季大蒜"正常"。
Lomagne 白蒜：大部分規格較大
Lomagne 白蒜的收獲提前了一周，而且是在非常炎熱的天氣條件下進行的。今年的大蒜規格以大規格為主，中規格為多，小規格則很少。目前沒有出現健康問題，預計產出的大蒜將擁有良好的儲存條件。Christiane Pieters 也表示，今年的大蒜收獲情況正常。
2025 年大蒜季：小規格大蒜供應不足引發擔憂
總體而言，2025 年將是生長和收獲條件良好的一年，衛生質量良好，易于儲存，分揀錯誤較少。然而，鑒于小規格大蒜供應不足，Christiane Pieters 對市場營銷方面也存在一些擔憂，并向參加此次大蒜季啟動儀式的大型零售商發出了"紅色警報"。
"眾所周知，今年的需求與產量不匹配。小規格大蒜供應量不會太多，因此我們必須想辦法以稍大規格的規格銷售這種優質大蒜，同時繼續推廣其法國產地。"
過去五年來，我們看到超市網絡內的大蒜供應情況發生了變化，小規格大蒜的比例有所上升，這加劇了人們的擔憂。在超市里，小規格大蒜通常與一價產品聯系在一起。這是該行業當前面臨的挑戰之一：如何為所有法國大蒜產品增值。
(文章來源：全球果蔬網)
1.凡是文章底部注明文章來源的，均轉載自其它媒體或網絡。文章中闡述的觀點及立場不代表國際大蒜貿易網的觀點及立場。如果文章涉及侵犯版權，請聯系國際大蒜貿易網客服0537-3163971進行刪除；
2.國際大蒜貿易網發布的價格、行情、數據等信息僅作為交流參考，不可作為您存儲、購銷、投資等決策的直接依據。國際大蒜貿易網不對您由此產生的虧損負責。
